喝自然 2024 主題選酒
跳出常規，直擊心靈
自然派29選
自然派葡萄酒的獨特之處，在於它尊重葡萄和它生長的土地和環境，採取低干預、少添加的方式來釀造，讓飲酒者進入沒有智慧修圖和整形美容的葡萄酒世界。素顏是不是最美？見仁見智，但卻是葡萄酒風味最真實的展現。
釀酒師選擇自然派的釀造理念，同時，也獲得了更多的自由，不再被現代釀酒學的規範所制限，也不用追隨迎合市場的釀造套路。尊重自然的節奏，不依賴外在修飾，保持每瓶酒的獨特風土和年份特質。反而得以釀出更多貼近真實本質和蘊藏生命律動的葡萄酒。
這種更接近純粹的表現，讓自然派葡萄酒常能用它樸實而動人的方式與飲酒者建立更直接真摯的情感聯繫，無須仰賴專業的知識或是酒評家的評介，僅憑天賦的直覺，就能感應酒的美好，享受葡萄酒帶來的驚喜，以及直擊心靈般的直接感動。
為了讓讀者體驗直擊心靈的真實感應，喝 自然特別邀請29位合作夥伴們，挑選出各自最具代表性、最能打破常規、直擊心靈的自然派葡萄酒。這29瓶選酒來自全球11個國家，風味豐富多樣，包括紅酒、白酒、橘酒、粉紅酒、淡紅酒、陶罐酒以及氣泡酒。這份酒單也同時彰顯了五個代表自然派精神的主題：
咕嚕咕嚕 Glou Glou
輕盈爽快、新鮮多汁的止渴型自然酒，葡萄酒如可口誘人的生命汁液。
生葡萄酒 RAW
未過濾、未滅菌處理的葡萄酒，保留酒中最原始，充滿生命律動的真實風味。
裸酒 Naked
堅持最少干預的釀造方式，讓葡萄酒如素顏般自然呈現，不經修飾，讓葡萄的本質和肌理如實展現。
橘酒革命 Amber Revolution
白葡萄沒有直接榨汁，經過泡皮發酵所釀成的琥珀色葡萄酒，將八千年古法在現代復甦的自然派革新運動。
喝在地酒 Drink Local
將自然派釀造的理念融入台灣的風土，創造台灣在地獨特而真實的全新風味。
這份酒單不僅是對自然派葡萄酒的致敬，也是對飲酒者的真誠邀請，請暫時放下葡萄酒的常規和知識，只是用心，用身體，試著用直覺來感應和享受葡萄酒的美好，從每一款酒中感受自然的純粹與生命的律動。
BN Selection
2024 喝 自然主題選酒
咕嚕咕嚕 Glou Glou
輕盈爽快、新鮮多汁的止渴型自然酒，葡萄酒如可口誘人的生命汁液。
A1｜Domaine Kaban, Piano Piano 2022, Roussillon 法國，二氧化碳泡皮紅酒 (是酒)
A2｜Romuald Valot, Romuald Valot Qui l'eut cru 2021, Beaujolais 法國，二氧化碳泡皮紅酒 (心世紀)
A3｜Entre Pedras, Efusivo Tinto 2023, Azores Islands 葡萄牙，少干預紅酒 (萬憂解)
A4｜Envinate, Albahra 2022, Castilla-La Mancha 西班牙，少干預紅酒 (莎祿)
A5｜Vini Viti Vinci, Carignan 2022, Roussillon 法國，二氧化碳泡皮紅酒 (旭宣)
A6｜Floribunda, Peperoncino Cider 2022, Trento 義大利，蘋果酒 (瓶中信)
生葡萄酒 RAW
未過濾、未滅菌處理的葡萄酒，保留酒中最原始，充滿生命律動的真實風味。
B1｜Good Intentions Wine Co., Volcanic Lakes Chardonnay 2022, Mt. Gambier 澳洲，少干預白酒 (蓓朵思)
B2｜Bodegas Bentomiz, PiXelBlanco 2022, Sierra de Malaga 西班牙，少干預白酒 (深杯子)
B3｜Domaine Nicolas Paget, Indr & Loire 2018, Touraine, Loire 法國，酒花陳年白酒 (尚酒)
B4｜Alheit Vineyards, Cartology 2022, Western Cape 南非，少干預白酒 (鈞太酒藏)
B5｜Château Le Puy, Rose Marie 2022, Bordeaux 法國，少干預粉紅酒 (長榮桂冠葡萄酒坊)
B6｜Les Bottes Rouges, La Pépée”Arbois Rouge 2022, Jura 法國，少干預紅酒 (詩人酒窖)
裸酒 Naked
堅持最少干預的釀造方式，讓葡萄酒如素顏般自然呈現，不經修飾，讓葡萄的本質和肌理如實展現。
C1｜Château de Beru, Sauvignon de Saint Bris 2020, Bourgogne 法國，少干預白酒 (翰品)
C2｜PAP Winery, TUFF 2023, Balatonmelléki 匈牙利，陶甕釀造白酒 (多卡伊)
C3｜Martin & Anna Arndorfer, Martha Rouge 2023, Niederösterreich 奧地利，少干預紅酒 (捷孚)
C4｜I Mandorli, Sangiovese 2015, Toscana 義大利，少干預紅酒 (醉翁堂)
C5｜Antonio Gismondi, Bestial！2022, Campania 義大利，紅白混調粉紅酒 (維納瑞)
橘酒革命 Amber Revolution
白葡萄沒有直接榨汁，經過泡皮發酵所釀成的琥珀色葡萄酒，將八千年古法在現代復甦的自然派革新運動。
D1｜Matic Wine, The Prince 2023, Štajerska 斯洛維尼亞，陶甕釀造橘酒 (可露選品)
D2｜MOVIA, Movia Sivi Grigio Ambra 2022, Brda 斯洛維尼亞，橘酒 (沃芙酒業)
D3｜Cantina Indigeno, Mosca 2022, Abruzzo 義大利，橘酒 (桀果)
D4｜Valdisole, Armonia 2022, Piemonte 義大利，橘酒 (興饗)
D5｜Pittnauer, Perfect Day 2022, Burgenland 奧地利，橘酒 (Indie Drinkster)
D6｜Weingut Heinrich, Muskat Freyheit 2020, Burgenland 奧地利，陶甕釀造橘酒 (酩洋)
D7｜Douloufakis, Amphora Muscat 2021, Crete 希臘，陶甕釀造橘酒 (果鮮元素)
D8｜Kamara Kioutsouki Estate, Pure keramos 2020, Thessaloniki 希臘，陶甕釀造橘酒 (品芙)
D9｜Pheasant's Tears, Kisi 2021, Kakheti 喬治亞，陶甕釀造橘酒 (新生活葡萄酒)
喝在地酒 Drink Local
將自然派釀造的理念融入台灣的風土，創造台灣在地獨特而真實的全新風味。
E1｜出力釀, 都蘭牽手酒 2022, 台東 台灣，陶甕釀造牽手酒 (Malikuda牽手酒)
E2｜三麥, BN WineBeer "Qvevri" 2023, 台灣，啤酒 (喝 自然)
E3｜威石東, WE 古法氣泡酒 No.3 NV, 中部 台灣，粉紅 Pét-Nat (威石東)
酒 後 不 開 車 安 全 有 保 障 未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒
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