Domaine de la Cadette是布根地北部Vezelay維日雷產區最馳名的自然酒莊，所釀的酒更被美譽為該區的最高標準。老莊主Jean Montanet 早在1999就全面改為有機種植，莊主Valentin Montanet 承續父志，皆是Vezelay產區的風土衛士。

莊主Thomas Carsin繼去年造訪後，將二度來台！在羅亞爾河區的 Saint-Aubin de Luigne以生物動力農法耕耘22公頃、分佈在30個地塊上的園地。他在2008經營Domaine du Clos de l'Elu酒莊前，曾於索諾瑪、香檳、普羅旺斯等地擔任葡萄栽培顧問。作品層次豐富、優雅內斂。

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Domaine Ozil自2002年成立，由大哥Jean-Daniel(左)與2013年加入的弟弟Thomas共同經營，2016年獲自然動力農法認證，目前約有17公頃的葡萄園，和小小的薰衣草與橄欖園。無除蟲劑、無硫化物，Ozil兄弟只想在酒中表現葡萄與隆河谷地土地的風味。

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Domaine Christophe Pacalet位於Cercié，莊主Christophe Pacalet受叔叔-已故的自然派先驅Marcel Lapierre和堂兄-著名布根地自然派酒農Philippe Pacalet影響，從廚師轉上釀酒之路，釀造優雅的薄酒萊佳釀。

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葡萄牙斗羅河知名波特酒商Niepoort第五代莊主，也是葡萄牙最具份量的鬼才釀酒師。他於1980年代投入葡萄酒釀造，以創新的熱情、對Douro風土的尊重，與當地的酒農與釀酒師踏上變革之路，釀造平衡豐富的紅白酒。

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威石東酒莊莊主。以氣泡酒和白酒為核心，用木杉、金香和黑后葡萄，釀出亞熱帶難得細緻輕盈、飽富台灣水果味道的優質葡萄酒。從契作、自有農場投入研發、農法變革、與農人共享合作，透過她的無聲努力，台灣中部的葡萄藤，結出天地人的美果、釀成"有台灣味"的佳釀。

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於2012年成立，Groszer Wein酒莊位於奧地利東南部Südbergenland 南布爾根蘭那，立於獨特的微型氣候與土壤上，主理人Matthias Krön (左) 和釀酒師Markus Bach為首的團隊，在此提煉此地風土的原始風味。

Herbert Zillinger在奧地利Weinviertel南部生產具有特色和深度的葡萄酒。專注於Grüner Veltliner品種，他以各種形式釀製它們，從經典到激進，將這種品種發揮到極致。他的葡萄酒拒絕流俗，輕鬆而平衡。

酒莊Weingut Sonnhof Jurtschitsch自2009年起由莊主夫婦Alwin(右)及Stefanie經營，他們遵循昔日修道院教士傳統的方法栽種葡萄，將園地全面轉換成有機耕種，釀造Langenlois區域內最令人激賞的白酒、橘酒與黑皮諾。

8年前，Amós辭去藥劑師的工作回到Penedès，接手家族的小葡萄田。他堅持自然有機的小規模生產，將一切交由時間卻又不忽視任何細節，創造出複雜豐富的作品：每口啜飲都將你引領至田園的中心，這兒陽光明媚而有海風吹拂，更充滿南方香氣。

Croft本來念的是哲學，曾在里斯本擔任建築師和家具設計師，因為研究人智學認識了生物動力農法，在2004年起投入整理家族田地，讓Aphros的葡萄園充滿生機。現在那裏蜜蜂、野馬、綿羊、混種的葡萄生氣勃勃。

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在自然酒莊Matassa與Gut Oggau累積釀酒經驗之後，莊主Martin Wörner決定在德國莱茵河畔酿造美味的自然酒。酒莊Matro Wines專注於釀造自然酒，不經澄清過濾，也不添加硫化物，作品新鮮活潑，細緻又不失個性。

"每天餐桌上有一杯酒，等待你的肯定是真正的幸福。" 藤丸先生在大阪和東京經營數間餐廳和葡萄酒專賣店，巨大的葡萄酒熱情讓他在2013年成立 Fujimaru Winery、開始釀酒，在大阪有一塊2公頃大的葡萄園。熱愛衝浪的藤丸先生每年會來台灣很多次，衝墾丁！

形容自然酒是酒中的悠悠涼蔭、迷人的留白，華人界最佳葡萄酒作者林裕森為第四屆喝 自然酒展精選24款風土佳釀、策畫更多自然酒的延伸活動，提出自然酒與人文人情交集的種種可能。