11/12 14:30-16:00
Sean Yeh @ Superdada
Sean 為台灣少數擁有 The Court of master Sommelier 二級認證的侍酒師，以國手身份代表台灣參加 2019 世界侍酒師大賽。曾在多家知名餐廳飯店擔任侍酒顧問，先後服務於台北國賓和文華東方。
擁有豐富的頂級侍酒與餐酒規劃經驗，知名球星 Kobe Bryant、Stephen Curry、影歌星 Madonna、Hugh Jackman、林志玲、全智賢，沙烏地阿拉伯王室、列支敦士登王室等，都曾是 Sean 的座上嘉賓。
快閃選酒
「喝自然酒一直是輕鬆愉快的生活習慣，遇到我老婆之前不會一定要追求哪瓶特定的酒款，直到我們有一年去一間熟悉的居酒屋，竟然有賣這瓶罕見的日本葡萄酒，才決定把它當作我們之間很有意義的一瓶酒，希望大家來喝的時候也會有特別幸福的感覺 」- Sean Yeh
2021 Ochota Barrels Impeccable Disorder Pinot Noir
2018 La Grande Colline Japon Shokoshi 小公子 紅酒
來自小公子葡萄培育成功的澤登自家農園，這批收穫平均樹齡14～30年，採收後連夜趕路從山梨縣出發冷藏直送岡山釀造所。岡山釀造所所有產品皆無添加二氧化硫，無過濾、無澄清也沒有使用機械幫浦，儘量以人工手作的方式呈現日式職人的精神。
11/12 16:00~
Emma Shih @ Pure Wine
11/13 12:30-14:30
Michael @ L’epicerie Croix
遊牧型的餐飲品牌，
不必問他們這次帶上了什麼，
要記得關心何時可以訂到位最重要！
Michael對於飲料的風味創造與描述，總是讓人驚嘆。
來喝一杯Michael的驚喜選酒吧！
不必問，
要記得早點去排隊等喝最重要！
11/13 14:30-16:00
Michelle Huang @ Yans Wine Bar
快閃選酒
「為了快閃酒吧選擇這兩款酒，不是貴得要命就是產量少的離譜。聽我道來…」-Michelle
Podere Pradarolo BIANCO ANTICO METODO CLASSICO 2016-2017
因為老闆是氣泡控，一天喝一瓶氣泡是蛋糕一塊的小事，快閃怎麼能少了氣泡做開場，而且還是橘酒氣泡！
混釀2016年(長浸漬270天)和2017年(長浸漬90天)兩個年份，完全不添加二氧化硫，僅使用原生酵母發酵，無過濾和添加任何其他的穩定劑。添加2018年份的葡萄汁，在瓶中進行第二次發酵
Az.Agr. Frank Cornelissen MAGMA@ROSSO 2015
西西里島大宗師，Frank最貴最高階的一款酒就是Magma，
這支酒完整傳達了風土概念：Etna的火山土壤和100%原生種Nerello Mascalese
Magma® 紅酒為Frank Cornelissen的旗艦酒款，來自1910年左右栽種的未經嫁接老藤，飽滿、厚實與優雅兼具的深邃 宏大格局，美妙地表現出該單一葡萄園逾百年老藤獨特的風土特性。
11/13 16:00-17:00
Alex Chen @ 50/45 Winehaus
位於台北市內湖區的 50/45 Winehaus伴瓶酒葡萄酒吧，是共享經濟型的葡萄酒吧！
店主Alex設計了有趣的計價方式，點半瓶葡萄酒5折，若是已開封的半瓶則是45折；
和陌生人共享你的葡萄酒吧！不用擔心喝不完，也能用一瓶酒的預算、品嘗兩種酒款。
快閃選酒
「這是一個充滿理想但又同時務實的酒莊，單喝搭餐都有高辨識度。」- Alex
Herbert Zillinger Horizont, Grüner Veltliner, Austria, 2020
光從他們選用旋蓋而不是軟木塞就可以看出在崇尚自然的同時，他們也實事求是地以實證法則來挑選最穩定的方式，保存他們釀出來的酒。
而我一直都覺得奧地利的GV不論在單喝或是搭配中式餐點上都有它很高的辨識度，所以會希望介紹這款酒讓更多人認識。
