« 喝 自然 »牽手由三位專業侍酒師組成的 « YKM自然派酒館聯盟 »，一起籌畫一年份，台北、台中、台南共12場的四季主題品酒聚會。今年將聚焦於自然派的匯集之地，每一季挑選一個«自然派的巢穴»做為當季的品飲主題。由喝 自然策展人Yusen和YKM酒館聯盟的Yang、Kenny和Max四人輪流擔任策畫人。

首季將聚焦自然派發展的起源地，薄酒來的Morgon產區。自然派的發展過程雖然從更久遠的釀酒傳統中擷取靈感，但發展的歷史只有近四十年而已。

被稱為自然酒之父的Jules Chauvet是一位同時兼具化學家、釀酒師與葡萄酒品嘗專業的釀酒學導師，他的科學專業為只以葡萄為原料，不使用任何添加物的自然派釀酒法提供理論基礎，也找到實際可行的釀造模式，受到他的啟發和指引，Morgon村的釀酒師Marcel Lapierre和三位村內好友Jean Foillard, Jean-Paul Thévenet和Guy Breton被暱稱為Morgon自然派四人幫，成功地以二氧化碳泡皮法釀出無添加的自然酒，在1980年代開啟了自然派的序幕。

這次品嘗的9款酒將從Jules Chauvet當年的葡萄園開始，接續品飲四人幫酒莊的6款Morgon紅酒，最後將有喝。自然跟威石東特別為YKM釀造的Piquette du Py，是一款向Jean Foillard致敬的微泡再製酒。

春天場：自然派的起源地 ~ Jules Chauvet 與Morgon四人幫

▌台中場 / Winenot：04月07日，18 :00-21 :00

▌台南場 / Sommwhere：04月11日，18 :00-21 :00

▌台北場 / Can Nature： 04月18日，14 :00-17 :00

活動形式 | 自由選擇在活動時間內到場，品嘗選酒 報名費用 | $ 1,000元 / 人 報名辦法 |請在各家臉書粉絲專頁報名與繳費 / 每場限額 30 人，3月13日19:00開始開放報名

品飲酒單

• Robert Denogent, Beaujolais Villages “Cuvée Jules Chauvet”2018 (興饗)
• Marcel Lapierre VDF Raisin Gaulois, 2019 (佳釀)
• Marcel Lapierre Morgon Rouge, 2019 (心世紀)
• Marcel Lapierre Morgon Cuvée Marcel Lapierre 2019 (心世紀)
• Guy Breton Morgon, Vieilles Vignes 2017 1.5L (維納瑞)
• Guy Breton Morgon, P'tit Max, 2018 (維納瑞)
• Jean-Paul Thevenet, Morgon Vieilles Vignes, 2019(興饗)
• Jean Foillard Morgon, 2017
• Piquette du Py, Hommage á Jean Foillard, by B&W 2021

Venue

#Yang的SOMMWHERE位於台南府城，是一間結合法式甜點與葡萄酒的小店，以自然葡萄酒為主的酒單與甜點是超級罕見的組合，時常變化的單杯酒單也是大家喜愛的原因。

ADD: 台南市永康區東橋十街9號

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#Max的Wine Not醞釀許久，最後決定造福中部的愛酒人。戲稱自己的店是藥房，台灣最帥侍酒師推薦給你的酒，不只自然好喝，更是身心靈的良藥。

ADD: 台中市南屯區大英街422號

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#Kenny的肯自然位於台北市中心，鬧中取靜的小巷子裡總是充滿濃濃酒香。除了美好的自然酒，這裡也是葡萄酒名人時常出沒的地方，經過的話記得去看看會遇到誰，當然也要喝上幾杯！

ADD: 台北市大安區大安路二段53巷4號

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