串門子 - 信義安和場(已結束)
2021年11月13-14日，台北市信義安和路的巷弄中之間，隱藏著六場自然派葡萄酒的盛宴，等待著一一被發現...2021 【串門子】!
實驗式的團體品酒活動【串門子】以20人為一組，依表定時程前往六個展館參加有專人導覽的主題品酒會，在符應防疫安全的要求下，讓自然派的品飲活動得以繼續發展。
◎本場次由 : 喝自然釀酒計畫、是酒、維納瑞、詩人酒窖、新生活葡萄酒、樂活聯合展出
六個散步地點
以20人為一組的團體品酒會，依表定時程前往六個展館
六個自然派主題
專人導覽，每場40分鐘，品味自然酒的多元性
主題一、Gamaison-加美之家
by 詩人酒窖 @原味廚房 大安
歡迎光臨Gamaison - 加美之家！！這裡是以 Gamay 加美葡萄為主軸的風格之家；詩人酒窖選擇以自然派的哲理為出發，分屬於三個風味元素的五款加美葡萄酒，以展現加美多元多變的樣貌和魅力，在貼近日常生活的原味廚房裏，一同看見加美葡萄的不平凡。
/wine list/ 11月13日
-Domaine Saint-Cyr, Pét-Nat, NV (2019)
-Domaine Saint-Cyr, Pét-Nat, NV (2020)
-Pierre Cotton, Brouilly, Cotton Rouge, 2018
-Antoine Lienhardt, Coteaux Bourguignons, Gamayoptère, 2019
-Domaine Labet, Gamay, la Reine, 2018
-Domaine des Grandes Espérance "La Java des Grandes Espérances" Rouge, 2018 (Gamay + Cabernet Franc) (午餐酒, 12 :00場次限定)
/wine list/ 11月14日
-Domaine Saint-Cyr, Pét-Nat, NV (2019)
-Domaine Saint-Cyr, Pét-Nat, NV (2020)
-Domaine Saint-Cyr, Chénas, Les Journets, 2018
-Antoine Lienhardt, Coteaux Bourguignons, Gamayoptère, 2019
-Julien Courtois, 100%, 2016
-Catherine et Patrick Bottex, Bugey Cerdon, La Cueille, NV (午餐酒, 12 :00場次限定)
主題二之一、山麓美酒（11月13日）
by 維納瑞 @維納瑞酒窖
位於法國東部阿爾卑斯山腳的Savoie，面積僅約略大於它北邊鄰居的Jura 和西邊的Bugey，都是法國葡萄酒邊陲中的邊陲小產區。Savoie 的葡萄酒美味獨具、容易搭餐，加上近年來有志之士投入保留傳統與傳遞風土特色的釀酒理念，讓Savoie 這個小產區成為一流餐廳酒單上的必選必推之大紅星，也讓許多酒迷饕客們胃口大開、為之著迷。
/wine list/
-Domaine Partagé, Gilles Berlioz, Roussette de Savoie, El Hem, 2017
-Domaine Partagé, Gilles Berlioz, Chignin Bergeron, Les Fripons, 2016
-Domaine des Ardoisières, IGP Vin des Allobroges, Quartz, 2016
-Domaine Curtet, Savoie, Autrement Rouge, 2017
-Domaine Curtet, Savoie, Mondeuse, 2017
-Domaine des Ardoisières, IGP Vin des Allobroges, Argile Rouge, 2016
-Philippe Balivet, Bugey Cerdon, 2013 (午餐酒, 12 :00場次限定)
主題二之二、自然的原點（11月14日）
by 維納瑞 @維納瑞酒窖
Jura這個法國最小也最古老的產區為何能在近年備受關注？他們做了甚麼？其實，他們甚麼也沒做！從Pierre Overnoy、Jean-Francois Ganevat、到Stephane Tissot，他們以最簡單的傳統方法來種植釀造，釀出的黃酒(Vin Jaune)更被認為是自然酒的最完美典範。萬流歸宗，甚麼才是葡萄酒最偉大的本質？Jura的酒有值得反覆咀嚼的真諦。
/wine list/
-Anne & François Ganevat, Rott 'Fall' R", 2017
-Jean Bourdy, Côtes du Jura Rouge, 2017
-Zeroine, Maylis Bernard, Gacha, 2019
-Stéphane Tissot, Arbois, Traminer, 2016
-Overnoy-Crinquand , Arbois-Pupillin, Vin Jaune, 2007
-Stephane Tissot, Château-Chalon, 2011
-Claude Buchot, Côtes du Jura, Poulsard, 2014 (午餐酒 12 :00場次限定)
主題三、就決定是你了，阿爾薩斯
by 是酒 @小驢館
位於法、德地界的阿爾薩斯一直帶著迷人的神秘色彩，歷史上分屬不同國家的領地，造就當地獨特的風土人情、也釀造出獨一無二的阿爾薩斯葡萄酒。多元的品種、地塊以及不同的釀造思考，使得這塊狹長型的產區成為自然派葡萄酒調色盤上繽紛的一塊，不論老少都想在這塊土地上釀造出屬於自然的風味，就來試試不一樣的阿爾薩斯吧。
/wine list/ 11月13日
-Eric Kamm, Alsace, Pinot Auxerroir, 2019
-Eric Kamm, Alsace, Riesling, Granit, 2019
-Eric Kamm, Alsace Grand Cru, Frankstein, Riesling, 2019
-Eric Kamm, Alsace, Pinot Gris, Terre de Volcan, 2018
-Eric Kamm, Alsace, Pinot Noir, Vieilles Vignes, 2019
-Eric Kamm, A Chacun sa Bull, NV (午餐酒 12:00場次限定)
/wine list/ 11月14日
-Domaine Geschickt, Alsace, Riesling, NV
-Domaine Geschickt, Alsace, PINO, 2017
-Domaine Geschickt, Alsace, Le Schlouk, 2018
-Domaine Geschickt, Alsace Grand Cru, Kaefferkopf, Gewurztraminer, 2016
-Domaine Geschickt, Alsace, Pinot Noir, 2018
-Domaine Geschickt, Obi Wine Keno Bulle, 2019 (午餐酒 12:00場次限定)
主題四、發酵。再生
by 喝 自然釀酒計畫 @Embers
喝 自然在2021年，以「發酵。再生」理念發想，策劃了三個不同主題的釀酒實驗計畫：B&W 2021： 二番榨再生氣泡酒釀造計畫、Malikuda 2021：阿米斯牽手皮給酒釀造計畫、ReWine 2021：台灣水果皮給酒釀造計畫 將酒窖中剩餘的材料，透過原生酵母再發酵的歷程，融合轉化出唯有自然生命得以釀成的動人的滋味。
☞了解 2021喝 自然釀酒計畫
/wine list/
B&W 2021 (喝 自然 + 威石東)
-Weightstone Winery, Bin #1 Red PétNat, 2021
-Weightstone Winery, Bin #2 Rosé PétNat, 2021
-Weightstone Winery, Bin #3 Claret PétNat, 2021 (feat. 詩人酒窖)
-SUNMAI, Malikuda, Amis Piquette, 2021
-SUNMAI, ReWine, Fruit Piquette, Guava, 2021
-SUNMAI, ReWine, Fruit Piquette, Passionfruit, 2021
-SUNMAI, ReWine, Fruit Piquette, Pomelo, 2021
-SUNMAI, ReWine, Fruit Piquette, Lychee, 2021
午餐酒
-Weightstone, Malikuda Atolan, 2020 (11月13日12 :00場次限定)
-Weightstone, B&W 2020, Carbo Orange, 2020 (11月14日12 :00場次限定)
主題五、Supra, 喬治亞式的盛宴
by 新生活葡萄酒 @一號島廚房
喬治亞共和國是一個橫跨歐亞，位於高加索山脈南方的小國，也是世界最古老的釀酒國度。邀請您一同品飲三款喬治亞傳統陶甕酒，搭配喬治亞傳統小吃、音樂，一起在餐桌上，開心的聊聊天，也聽我們述說關於喬治亞，這個神秘小國最美妙的故事。
/wine list/
-Pheasant's Tears, Kakheti, Rkasiteli, 2019
-Pheasant's Tears, Kakheti, Khikhvi, 2019
-Pheasant's Tears, Kakheti, Kisi, 2019
午餐酒
-Grape Republic, Yamanashi, Anfora Sauvignon, 2019 (11月13日12 :00場次限定)
-Grape Republic, Yamanashi, Anfora Merlot, 2019 (11月14日12 :00場次限定)
主題六、勃根地的Sylvain Pataille與他所在的Marsannay
by 樂活 @ La Vie樂活
Marsannay位於夜丘最北邊葡萄酒產區, 是勃根地唯一一個可以兼容生產紅, 白, 粉紅酒的產區, 其多樣化風土成就了此地佳釀獨特而無法取代的風格，近年來更有諸多優秀酒莊開始注重風土條件、使用自然的方式釀酒，成就令人驚豔的Marsannay葡萄酒。你不能違抗大自然去改變年份、氣候與葡萄藤所帶來的風味，我們只能靜靜的等待發生；無需干預，這塊土地就已經擁有Marsanny最好的風味！
/wine list/
-Sylvain Pataille, Brougogne Blanc, Les Mechalots, 2018
-Sylvain Pataille, Bourgogne Le Chapitre Blanc, 2018
-Sylvain Pataille, Marsannay, En Clemengeots, 2018
-Sylvain Pataille, Marsannay, La Montagne, 2018
午餐酒
-Emidio Pepe, Trebbiano d'Abruzzo, 2017 (11月13日12 :00場次限定)
-Domaine Grand, Côtes du Jura, Trousseau, 2016 (11月14日12 :00場次限定)