串門子 - 仁愛場 (已結束)
三場精選主題
主題一、大西洋風與火之歌【莎祿】
數世紀前西班牙明星產區—雪莉區的許多葡萄品種，伴隨航海者落腳到遙遠的北非Canary群島，彼時島上僅有原住民與貧瘠荒蕪的火山山脈。然而今日雪莉產業早遠不復當年芳華；葡萄田大量棄耕、原生品種劇減與長年人為的Solera陳年系統，更使之日漸與世界脫節。相反的熬過火山土地考驗、數代吹拂於大西洋海風的葡萄遠親，則在無人干擾的環境下演化出精彩的自然面貌。
本次將帶來兩位明星釀酒師的作品：雪莉風土的革命者Ramiro Ibañez (Cota 45)與火山島自然派旗手Roberto Santana (Envinate)。以大西洋連結歐非兩地，一同見證葡萄酒產業的解構與重生。
/WINE LIST 酒單/
Cota 45, UBE Miraflores 2020
Cota 45, UBE Paganilla 2020
Envinate, Táganan Village Tinto 2019
Envinate, Táganan Parcela Margalagua 2019
Envinate, Migan 2018
主題二、來自冰川之國的單一園黑皮諾【鈞太】
紐西蘭的地形大多由冰川切割而成的峽谷與沖積平原所組成，而所處的緯度也恰巧對應到北半球法國巴黎到隆河的位置，特別是南島的氣候條件與布根地極為相似。
本次精選位在南島的兩間酒莊所釀製的單一園黑皮諾佳釀，分別是最北端Marlborough產區的Te Whare Ra酒莊，以及最南端Central Otago產區的Sato酒莊。期待能與您一同發掘「南半球布根地」的無限潛力！
/WINE LIST 酒單/
Sato Central Otago Pinot Noir Northburn 2017 / JS 93
Sato Central Otago Pinot Noir Pisa Terrace 2017 / JS 94
Te Whare Ra SV5096 Clayvin Pinot Noir 2017 / JS 97
Te Whare Ra SV5182 Pinot Noir 2015 / JS 97
主題三、躍動新生的火山風土【捷孚】
歐洲最活躍的火山—Etna，一個有著迷人的地理景觀、多樣性的風土與微氣候，於90年代曾經沉寂落寞的古老產區，21世紀因自然派百家爭鳴而大放光彩，也因此吸引眾多釀酒師不斷爭相湧入，是什麼樣的魅力讓Etna起死回生、再度復興？讓我們透過兩家備受注目的酒莊—無師自通的Frank Cornelissen與釀酒學科班出身的Anna Martens的不同酒款一起來探索。
/WINE LIST 酒單/
Vino di Anna Palmento Bianco 2019
Vino di Anna Jeudi 15 Rosato 2018
Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2019
Vino di Anna Qvevri Rosso 2017
Frank Cornelissen Munjebel Rosso 2017