真正的傳統葡萄園耕種究竟是甚麼樣貌呢？
在現代科技的慣行農法之前，葡萄園採用哪些耕種方式？
獨家探討葡萄種植歷史、對於土地與風味的影響！

「慣行農法」是目前大多數葡萄園的耕種方式，但它其實一點都不傳統！它是近代農業科技，以化學技術克服病蟲害及地力衰竭問題，採用化學農藥、肥料與機械極大化產能並減少人力成本，卻造成土壤酸化、農藥殘留等問題，也嚴重危害生態與人類健康。

酒研邀請到奧地利Schloss Gobelsburg酒莊釀酒師Michael Moosbrugger分享他大半輩子的研究專題：從中古世紀就被完整保留的種植與釀造文獻紀錄，為大家重現古老葡萄酒世界的種植與釀造細節！

奧地利Schloss Gobelsburg酒莊歷史悠久，早在1171年就有修道院教士種植釀酒葡萄的文獻紀錄。1958年時，Bertrand Baumann神父整頓大戰後荒廢的酒莊。Michael Moosbrugger是現任釀酒師，他也是帶領Kamptal DAC走向精準分級制的重要推手。

Schloss Gobelsburg酒莊的葡萄園不使用化肥與除草劑，釀酒遵循古法，不以人工控制溫濕度，橡木桶由臨近北方森林而來，是非常講究「古代傳統農法」的酒莊。Michael除了分享古代葡萄園的管理與釀造，也將一同品嚐多款精彩葡萄酒喔！

活動日期及費用：
日期：2019.11.27(三)
時間：14:30~16:30
地點：酒研安和教室 (台北市大安區安和路二段211號2樓之2)
費用：酒研校友$980(非酒研校友$1280)